お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

ご注文いただいた商品は2026年1月末頃より順次発送いたします。

■再販について

時期、数量は未定となっておりますが、ご好評につき、再販を前向きに検討しております。
再販が正式に決定した場合のご案内は、Georgeさんのアカウント、当オンラインショップ「お知らせ」、「和NAGOMI」のInstagramなどでお伝えさせていただく予定です。
よろしくお願いいたします。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

料理を愛するすべての人に捧ぐ､
特別なコラボレーション企画｡

シェフ George氏との
コラボレーションが実現｡
数量限定の特別仕様｡
一生モノの一本を｡

世界中へ料理を発信し続ける「George氏」と､関の刀匠の技を受け継ぐ「三星刃物」｡
“究極の包丁を作りたい”という両者の想いが重なり､この特別な包丁が誕生しました｡
George氏自らが何度もモニタリングを行い､試作と改良を重ね､
デザイン､刃渡り､厚み､刃先の形状に至るまでGeorge氏仕様の包丁が完成｡
2年の歳月を経て､George氏の想いと経験を詰め込んだ特別な一本を
創業明治6年より刃物と向き合ってきた三星刃物がカタチにしました｡
職人が一本ずつ手仕上げするため､数量限定での販売となります｡

COLLABORATION STORY

吉田 能 氏

シェフ/レストランディレクター

今回のコラボに至ったのは､切れ味､重さ､手に馴染む感覚とバランス…そして見た目｡すべてに自分の理想を詰め込んだ包丁を一度は作りたいという思いからです｡岐阜の職人とともに､刃の形状や柄の厚み､重さまで徹底的に擦り合わせ､試作を重ねました｡一切の妥協をせず､切れ味・耐久性・造形美のすべてで理想に辿り着いた､究極の一本です｡職人の丁寧な仕事が細部に宿っており､手にした瞬間にその違いを感じられることでしょう｡料理が好きで､道具にもこだわりたい方へ｡職人の精緻な手仕事に､私の理想を重ねた一本を､長く寄り添うラグジュアリーな存在として手にしてほしいです｡

プロフィール国内外の星つきレストランで料理人としてのキャリアを積み､2020年よりYouTubeチャンネル「George/ジョージ」にて料理動画を配信｡一流の技術をもとに､ジャンルに囚われず家庭でも再現できる料理から､プロ目線の本格的なレシピまで幅広く解説｡SNS総フォロワー数は250万人を突破｡2022年11月より白金台レストラン「CIRPAS」にてシェフとして腕を奮い､オープン初年度からミシュランのセレクテッドレストランに選出されている｡

ファンへ届けたい､
唯一無二の包丁｡George氏のYouTubeチャンネルには､
彼の料理やそのスタイルを愛する
ファンが多くいます｡
そんなファンの方々へ
「理想の一本」を届けたいという
George氏の想いをカタチにしました｡
手にした瞬間から､
あなたのキッチンが
特別な場所へと変わるでしょう｡

George氏こだわりの
オリジナルデザイン

世界中の料理人や料理愛好家から支持を集めるGeorge氏｡
彼の感性が込められたデザインは､手にしっくり馴染み､
美しさ､そして機能性を融合した仕上がりとなりました｡
和 NAGOMI Professionalの技術を活かしながら､
George氏の美意識を重ねた､まさに「感性と匠の融合」と呼べる一本です｡

ハンドル
デザイン見た目の美しさと実用性を兼ね備えた､深みのあるブルーのハンドル｡中央部のバーと口金､尻金が高級感を演出します｡

ハンドルの
握りやすさ穏やかな曲線が手にフィットし､わずかに下がったお尻部分は小指を自然にかけられる形状｡安定感があり､疲れにくい設計です｡

刃先の形状ブレード全体に緩やかなカーブがあることで､まな板との接地がスムーズになり､リズムよく切り進められます｡

ディンプル
加工刃の側面に施されたディンプル（くぼみ）加工で､食材の張り付きを軽減｡ストレスフリーに､連続して切ることができます｡

薄刃設計と
「しなり」刃厚を薄く仕上げ､切り込みの抵抗を最小限に｡また､適度な“しなり”により､食材に沿うように刃が動き､滑らかな切れ味を実現｡

扱いやすい
刃長家庭でもプロの現場でも扱いやすい､長すぎず短すぎないバランスに｡肉や魚など大きな食材から細かな作業の野菜まで幅広く対応｡

軽量化への
挑戦ハンドル内部の設計を工夫し､軽量化を実現｡高級感を損なわず､長時間の使用でも疲れにくい設計です｡

オリジナル
刻印George氏とのコラボレーション
限定モデルの証です｡

オリジナルスリーブ

George氏デザインのオリジナルスリーブ｡
シンプルながらも洗練されたデザインで､開封前から特別感を味わえます｡

高純度ステンレス鋼を使用｡刃には､和NAGOMI Professionalと同じ高純度ステンレス鋼を採用｡過剰な炭化物を抑えた組成により､硬度と靭性の理想的なバランスを実現しています｡HRC60の高硬度でありながら､砥石に素直に応える研ぎやすさを持ち､熟練職人の手で一丁ずつ丁寧に仕上げることで､プロの要求に応える精度と切れ味を生み出しました｡

【仕様】

• 全長：340mm
• 刃渡り：210mm
• ハンドル長：約120mm
• 峰厚：2.0mm
• 重量：約180g
• 刃身部素材：特殊ステンレス鋼
• 口金・尻金部素材：ステンレス
• ハンドル部素材：積層強化木にステンレス象嵌

本当に良いものを､
ずっとつき合えるものを

その想いをかたちにするために､
公式オンラインショップ限定の特典を
ご用意しました｡

01

刃付けカスタマイズ和 NAGOMI Professionalシリーズ限定のサービスとして､刃付け仕様をお選びいただけます｡お客様の理想の切れ味を追求するため､ご注文をいただいてから職人が一本ずつ仕上げます｡

02

無料研ぎ直し券
(1回分)長くお使いいただけるよう､切れ味を蘇らせる研ぎ直しサービスです｡お客様の大切な包丁の状態を確認しながら､職人が丁寧にメンテナンスをします｡

これらの特典をご利用いただけるのは､
公式オンラインショップだけ｡
ぜひこの機会に､
特別な一本を手に取ってください｡

ご注文いただいた商品は2026年1月末頃より順次発送いたします。

■再販について

時期、数量は未定となっておりますが、ご好評につき、再販を前向きに検討しております。
再販が正式に決定した場合のご案内は、Georgeさんのアカウント、当オンラインショップ「お知らせ」、「和NAGOMI」のInstagramなどでお伝えさせていただく予定です。
よろしくお願いいたします。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

料理を愛するすべての人に捧ぐ､
特別なコラボレーション企画｡

シェフ George氏との
コラボレーションが実現｡
数量限定の特別仕様｡
一生モノの一本を｡

世界中へ料理を発信し続ける「George氏」と､関の刀匠の技を受け継ぐ「三星刃物」｡
“究極の包丁を作りたい”という両者の想いが重なり､この特別な包丁が誕生しました｡
George氏自らが何度もモニタリングを行い､試作と改良を重ね､
デザイン､刃渡り､厚み､刃先の形状に至るまでGeorge氏仕様の包丁が完成｡
2年の歳月を経て､George氏の想いと経験を詰め込んだ特別な一本を
創業明治6年より刃物と向き合ってきた三星刃物がカタチにしました｡
職人が一本ずつ手仕上げするため､数量限定での販売となります｡

COLLABORATION STORY

吉田 能 氏

シェフ/レストランディレクター

今回のコラボに至ったのは､切れ味､重さ､手に馴染む感覚とバランス…そして見た目｡すべてに自分の理想を詰め込んだ包丁を一度は作りたいという思いからです｡岐阜の職人とともに､刃の形状や柄の厚み､重さまで徹底的に擦り合わせ､試作を重ねました｡一切の妥協をせず､切れ味・耐久性・造形美のすべてで理想に辿り着いた､究極の一本です｡職人の丁寧な仕事が細部に宿っており､手にした瞬間にその違いを感じられることでしょう｡料理が好きで､道具にもこだわりたい方へ｡職人の精緻な手仕事に､私の理想を重ねた一本を､長く寄り添うラグジュアリーな存在として手にしてほしいです｡

プロフィール国内外の星つきレストランで料理人としてのキャリアを積み､2020年よりYouTubeチャンネル「George/ジョージ」にて料理動画を配信｡一流の技術をもとに､ジャンルに囚われず家庭でも再現できる料理から､プロ目線の本格的なレシピまで幅広く解説｡SNS総フォロワー数は250万人を突破｡2022年11月より白金台レストラン「CIRPAS」にてシェフとして腕を奮い､オープン初年度からミシュランのセレクテッドレストランに選出されている｡

ファンへ届けたい､
唯一無二の包丁｡George氏のYouTubeチャンネルには､
彼の料理やそのスタイルを愛する
ファンが多くいます｡
そんなファンの方々へ
「理想の一本」を届けたいという
George氏の想いをカタチにしました｡
手にした瞬間から､
あなたのキッチンが
特別な場所へと変わるでしょう｡

George氏こだわりの
オリジナルデザイン

世界中の料理人や料理愛好家から支持を集めるGeorge氏｡
彼の感性が込められたデザインは､手にしっくり馴染み､
美しさ､そして機能性を融合した仕上がりとなりました｡
和 NAGOMI Professionalの技術を活かしながら､
George氏の美意識を重ねた､まさに「感性と匠の融合」と呼べる一本です｡

ハンドル
デザイン見た目の美しさと実用性を兼ね備えた､深みのあるブルーのハンドル｡中央部のバーと口金､尻金が高級感を演出します｡

ハンドルの
握りやすさ穏やかな曲線が手にフィットし､わずかに下がったお尻部分は小指を自然にかけられる形状｡安定感があり､疲れにくい設計です｡

刃先の形状ブレード全体に緩やかなカーブがあることで､まな板との接地がスムーズになり､リズムよく切り進められます｡

ディンプル
加工刃の側面に施されたディンプル（くぼみ）加工で､食材の張り付きを軽減｡ストレスフリーに､連続して切ることができます｡

薄刃設計と
「しなり」刃厚を薄く仕上げ､切り込みの抵抗を最小限に｡また､適度な“しなり”により､食材に沿うように刃が動き､滑らかな切れ味を実現｡

扱いやすい
刃長家庭でもプロの現場でも扱いやすい､長すぎず短すぎないバランスに｡肉や魚など大きな食材から細かな作業の野菜まで幅広く対応｡

軽量化への
挑戦ハンドル内部の設計を工夫し､軽量化を実現｡高級感を損なわず､長時間の使用でも疲れにくい設計です｡

オリジナル
刻印George氏とのコラボレーション
限定モデルの証です｡

オリジナルスリーブ

George氏デザインのオリジナルスリーブ｡
シンプルながらも洗練されたデザインで､開封前から特別感を味わえます｡

高純度ステンレス鋼を使用｡刃には､和NAGOMI Professionalと同じ高純度ステンレス鋼を採用｡過剰な炭化物を抑えた組成により､硬度と靭性の理想的なバランスを実現しています｡HRC60の高硬度でありながら､砥石に素直に応える研ぎやすさを持ち､熟練職人の手で一丁ずつ丁寧に仕上げることで､プロの要求に応える精度と切れ味を生み出しました｡

【仕様】

• 全長：340mm
• 刃渡り：210mm
• ハンドル長：約120mm
• 峰厚：2.0mm
• 重量：約180g
• 刃身部素材：特殊ステンレス鋼
• 口金・尻金部素材：ステンレス
• ハンドル部素材：積層強化木にステンレス象嵌

本当に良いものを､
ずっとつき合えるものを

その想いをかたちにするために､
公式オンラインショップ限定の特典を
ご用意しました｡

01

刃付けカスタマイズ和 NAGOMI Professionalシリーズ限定のサービスとして､刃付け仕様をお選びいただけます｡お客様の理想の切れ味を追求するため､ご注文をいただいてから職人が一本ずつ仕上げます｡

02

無料研ぎ直し券
(1回分)長くお使いいただけるよう､切れ味を蘇らせる研ぎ直しサービスです｡お客様の大切な包丁の状態を確認しながら､職人が丁寧にメンテナンスをします｡

これらの特典をご利用いただけるのは､
公式オンラインショップだけ｡
ぜひこの機会に､
特別な一本を手に取ってください｡

環境を整えて「研ぐ」をもっと身近に。

「研ぐ」が日常になると……

【ご使用上の注意】

● 使いはじめは必ず一度水洗いして、ノリを落としてからご使用ください。ノリが付いたままですと、本来の吸水力を発揮できない場合があります。

● 衛生上、時々漂白剤で除菌・洗浄してください。

● 洗濯後は、日光で充分に乾かしてからご使用ください。

● ふきんはなるべく複数枚ご用意いただき、常に乾いたものをご使用ください。

● 本品は材質の性質上、洗うと少し縮みます。

● 本来の用途以外には使用しないでください。

● 火気に近づけないでください。

● 廃棄の際は各自治体の定める方法に従ってください。

■ お名入れサービス

ふきんはお名入れサービスには対応しておりません。

■ ギフトバッグについて

ふきんは、単体でのギフトラッピングには対応しておりません。
包丁と一緒にギフトバックに入れる場合は「大」「小」どちらでもお入れいただけます。
ギフトバッグの種類は、3丁以上およびまな板・ナイフスタンド用の「大」、1〜3丁および2Pセット（三徳&ペティ）、ケーキセット用の「小」の2種類ご用意しています。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

「和 NAGOMI」のこだわり

めざしたのは、一生モノの包丁。

素材のおいしさを引き出す鋭い切れ味。最高の状態をいつまでも保てる手入れのしやすさ。それが、ご家庭でお使いいただく包丁の理想形。「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである」という信念を、職人が丁寧にカタチにした逸品です。

包丁づくりのプロと、料理を愛する妻が作った逸品。

社長の妻が主宰するパン教室の生徒さんとの会話がはじまり。家庭で手入れできる包丁を目指して、夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて「和 NAGOMI」は誕生しました。プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫が、しっかりと詰め込まれています。

独自技術で生まれた、プロが認める切れ味。

近年の主流の硬い鋼ではなく、サビに強く粘りのある鋼を使用。巧みな焼き入れで硬度を高める技術を開発し、刃先の硬さと靭性の高さを両立しました。刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。

【商品の詳細は各商品ページをご覧ください。】

【ご使用上の注意】

破損・劣化の原因となりますので、食洗器は絶対に使用しないでください。

■ 名入れなしの場合

名入れをしない通常発送の場合、土日祝日を省いた、5営業日以内に商品を発送致します。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※カッティングボードはお名入れに対応しておりません。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

■ ギフトラッピングについて

ギフトパッケージのデザインは、用途に合わせて3種類、メッセージシールは7種ご用意しています。ギフトパッケージとメッセージシールは商品とは別にこちらより注文ください。
商品を複数本ご購入のお客様は注文内容確認画面の備考欄へ、ラッピングをご希望の包丁をご記載ください。
※包丁用のギフトパッケージとなります。カッティングボードの特別なギフトパッケージはございません。

■ 熨斗について

熨斗の種類は、「紅白蝶結び」、「紅白結び切り」の2種類ご用意しています。
※表書きは入りません。
熨斗をご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。
※包丁用の熨斗となります。カッティングボード用の熨斗はございません。

■ ギフトバッグについて

カッティングボードのセット用ギフトバッグは、ギフトバッグ「大」が対応しております。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

■ セルフケア方法

＊波刃の刃欠けは、刃の形状の特性上、修理ができない可能性があります。こちらよりお問い合せ下さい。

「和 NAGOMI」のこだわり

めざしたのは、一生モノの包丁。

素材のおいしさを引き出す鋭い切れ味。最高の状態をいつまでも保てる手入れのしやすさ。それが、ご家庭でお使いいただく包丁の理想形。「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである」という信念を、職人が丁寧にカタチにした逸品です。

包丁づくりのプロと、料理を愛する妻が作った逸品。

社長の妻が主宰するパン教室の生徒さんとの会話がはじまり。家庭で手入れできる包丁を目指して、夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて「和 NAGOMI」は誕生しました。プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫が、しっかりと詰め込まれています。

独自技術で生まれた、プロが認める切れ味。

近年の主流の硬い鋼ではなく、サビに強く粘りのある鋼を使用。巧みな焼き入れで硬度を高める技術を開発し、刃先の硬さと靭性の高さを両立しました。刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。

高級抗菌まな板「パルト」の特徴

【お手入れ方法】

●毎日のお手入れ：市販のスポンジの硬い面で水洗いし、使用面をきれいにします。油分が付着した場合は食器用洗剤を使用してください。

●定期的なお手入れ：1カ月に1度の割合でまな板を水でぬらし、付属の研磨シートで表面全体を強く磨いてください。抗菌力を維持し、表面に被膜ができることを防ぎます。被膜ができるとイオン反応が鈍くなり、抗菌力が弱くなります。(表面を削ることでまな板にキズが付きますので、ご了承ください)

●夏期は、1週間に1度の割合での表面研磨をおすすめします。

●漂白剤はご使用にならないでください。また天日干し、熱湯による消毒もおやめください。

【ご使用上の注意】

● 初めてご使用になる際は食器用洗剤で十分に洗ってください。

● 油分が付着したまま放置しますと、表面が変色したり被膜ができて抗菌効果が弱くなる場合があります。油分を含む食材に使用した場合にはすみやかに洗剤を使って洗い流してください。

● 天日に干したり、火に近づけたり、熱湯をかけたりしないでください。変色、反り曲がり、ひび割れの原因になります。

● ご使用中、表面に包丁キズができたり、切りくずがでたり、臭いが強い場合は、付属のお手入れ専用＜研磨シート＞で全面をよくこすってください。

● 漂白剤の使用はおやめください。

● 食洗器・食器乾燥機には入れないでください。

● 本商品は安定性をよくするために重量を持たせてあります。持ち運びの際などには足に落とさないよう十分注意してお取り扱いください。

■ お名入れサービス

まな板はお名入れサービスには対応しておりません。

■ ギフトバッグについて

ギフトバッグの種類は、3丁以上およびまな板・ナイフスタンド用の「大」、1〜3丁および 2Pセット（三徳&ペティ）、ケーキセット用の「小」の2種類ご用意しています。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

「和 NAGOMI」のこだわり

めざしたのは、一生モノの包丁。

素材のおいしさを引き出す鋭い切れ味。最高の状態をいつまでも保てる手入れのしやすさ。それが、ご家庭でお使いいただく包丁の理想形。「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである」という信念を、職人が丁寧にカタチにした逸品です。

包丁づくりのプロと、料理を愛する妻が作った逸品。

社長の妻が主宰するパン教室の生徒さんとの会話がはじまり。家庭で手入れできる包丁を目指して、夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて「和 NAGOMI」は誕生しました。プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫が、しっかりと詰め込まれています。

独自技術で生まれた、プロが認める切れ味。

近年の主流の硬い鋼ではなく、サビに強く粘りのある鋼を使用。巧みな焼き入れで硬度を高める技術を開発し、刃先の硬さと靭性の高さを両立しました。刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。

Georgeさん監修

製品開発に当たり、ミシュラン店『CIRPAS (サーパス)』のシェフ George(ジョージ)さんに監修いただきました。
もともと和 NAGOMI レギュラーシリーズをご愛用くださっているGeorgeさん。プロの視点から「本当に使いやすい」仕様についてご要望を伺いました。
料理のプロと包丁づくりのプロが3年の月日をかけ、多くの試行錯誤を重ねて作り上げた包丁です。
Georgeさんはチャンネル登録者数100万人超を誇る大人気YouTuberでもあり、運営されるチャンネルには和 NAGOMIシリーズのさまざまな包丁が登場しています。

Georgeさんのコメント

骨スキの開発で追及したのは、「骨付き肉や魚を捌くのにちょうど良い形状と重さ」です。
程よい重さで力が必要な時にも使いやすく、それでいて重すぎない、細かい作業もできる包丁が誕生しました。
刃の形状についても、デザイン性だけでなく、刃のどの部分を使う際も作業がしやすいようにこだわっています。

【刃付けについて】

刃付けは、ブランドロゴ面：裏面 ＝ 9：1 の比率で行っています。この比率の場合、片刃に近い刃の仕様となります。

【ご使用上の注意】

破損・劣化の原因となりますので、食洗器は絶対に使用しないでください。

■ 名入れなしの場合

名入れをしない通常発送の場合、土日祝日を省いた、7営業日以内に商品を発送致します。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

■ 研ぎ直し券付き

こちらの商品には、1回分の研ぎ直し券が付いています。切れ味が戻らなくなった際にお使いください。
発送の際は購入時の黒色の箱に入れてお送りください。
2回目以降は返送費用を含めて1,760円（税込）にて承ります。2回目以降の「研ぎ直しサービス」のご利用はこちら

＊刃欠け（0.5mm以上）の場合は有料での修理となります。詳しくはこちらをご覧下さい。

■ お手入れ方法

● スポンジで洗う際は柔らかい面を使用してください。
● 使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分の付着は、さびの原因になります。
● 普通の洗剤とスポンジでは落ちにくくなったら、「激落ちくん」を推奨いたします。
● 刃身がさびた場合は、クレンザーなどで擦り落としてください。

■ 特製包丁スタンドについて

和 NAGOMI Professional シリーズは特製包丁スタンドには対応しておりません。

■ ギフトラッピングについて

和 NAGOMI Professional シリーズはギフトラッピングには対応しておりません。

■ 熨斗について

熨斗の種類は、「紅白蝶結び」、「紅白結び切り」の2種類ご用意しています。
※表書きは入りません。
熨斗をご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

■ ギフトバッグについて

ギフトバッグの種類は、3丁以上およびまな板・ナイフスタンド用の「大」、1〜3丁および 2Pセット（三徳&ペティ）、ケーキセット用の「小」の2種類ご用意しています。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

「和 NAGOMI Professional」のこだわり

最高のモノは、最高の材料から生まれる。

「この鋼材で、プロのための包丁を作りたい。」
最高の材料と出会って心が躍るのは、料理人も、刃物の街・関で140年以上続く三星刃物の社長渡邉も、同じだった。仕入れの難しさ、加工の難しさを乗り越え、和・洋様々な料理人たちにヒアリングした。膨大な数の失敗作の上に、ついにプロが持つにふさわしい和 NAGOMI Professionalが完成した。

「よく切れる」では、足りない。

「この包丁は切れ長だ」 料理人たちは口をそろえて言う。
何時間使っても続く切れ味は、鋼材が可能にした。

包丁が料理人の腕になる。

極限まで磨き上げた凸凹の無いハンドルは、握った瞬間に手に馴染む。
繊細な感性を、食材へと伝えていく。

包丁も、背中で語る。

硬いものを何度も切るプロの手。
その手に寄り添うデザインが、微かに丸くカーブした背の中に生きている。

【ご使用上の注意】

破損・劣化の原因となりますので、食洗器は絶対に使用しないでください。

■ 名入れなしの場合

名入れをしない通常発送の場合、土日祝日を省いた、5営業日以内に商品を発送致します。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

■ 研ぎ直し券付き

こちらの商品には、1回分の研ぎ直し券が付いています。切れ味が戻らなくなった際にお使いください。
発送の際は購入時の黒色の箱に入れてお送りください。
2回目以降は返送費用を含めて1,760円（税込）にて承ります。2回目以降の「研ぎ直しサービス」のご利用はこちら

＊刃欠け（0.5mm以上）の場合は有料での修理となります。詳しくはこちらをご覧下さい。

■ お手入れ方法

● スポンジで洗う際は柔らかい面を使用してください。
● 使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分の付着は、さびの原因になります。
● 普通の洗剤とスポンジでは落ちにくくなったら、「激落ちくん」を推奨いたします。
● 刃身がさびた場合は、クレンザーなどで擦り落としてください。

■ ギフトラッピングについて

和 NAGOMI Damascus は、Damascusシリーズ用の特別なラッピングを使用しております。

ご希望の場合は各種ギフトラッピングへの変更も可能です。

ギフトパッケージのデザインは、用途に合わせて3種類、メッセージシールは7種ご用意しています。ギフトパッケージとメッセージシールは商品とは別にこちらより注文ください。
商品を複数本ご購入のお客様は注文内容確認画面の備考欄へ、ラッピングをご希望の包丁をご記載ください。

■ 熨斗について

熨斗の種類は、「紅白蝶結び」、「紅白結び切り」の2種類ご用意しています。
※表書きは入りません。
熨斗をご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

■ ギフトバッグについて

ギフトバッグの種類は、3丁以上およびまな板・ナイフスタンド用の「大」、1〜3丁および 2Pセット（三徳&ペティ）、ケーキセット用の「小」の2種類ご用意しています。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

「和 NAGOMI Damascus」のこだわり

美しいだけじゃないのが、美しい。

和 NAGOMIのダマスカスは、
鋼材がハンドルの部分にまで貫通しているフルタング構造。
丈夫な上にバランス性に優れているのが特徴です。
目と、手で。料理する時間そのものを、味わう包丁です。

こだわりの、色気。

シンプルで飽きのこないダマスカス模様。
それにぴったりなのが、赤のハンドルです。
品の良さにこだわったこの赤が出るまでに、2年もの歳月がかかりました。
握る手の隙間から、チラッと覗く遊び心。これぞ、大人の趣味の醍醐味です。

【ご使用上の注意】

破損・劣化の原因となりますので、食洗器は絶対に使用しないでください。

■ 名入れなしの場合

名入れをしない通常発送の場合、土日祝日を省いた、5営業日以内に商品を発送致します。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

■ 研ぎ直し券付き

こちらの商品には、1回分の研ぎ直し券が付いています。切れ味が戻らなくなった際にお使いください。
発送の際は購入時の黒色の箱に入れてお送りください。
2回目以降は返送費用を含めて1,760円（税込）にて承ります。2回目以降の「研ぎ直しサービス」のご利用はこちら

＊刃欠け（0.5mm以上）の場合は有料での修理となります。詳しくはこちらをご覧下さい。

■ お手入れ方法

● スポンジで洗う際は柔らかい面を使用してください。
● 使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分の付着は、さびの原因になります。
● 普通の洗剤とスポンジでは落ちにくくなったら、「激落ちくん」を推奨いたします。
● 刃身がさびた場合は、クレンザーなどで擦り落としてください。

■ ギフトラッピングについて

和 NAGOMI Damascus は、Damascusシリーズ用の特別なラッピングを使用しております。

ご希望の場合は各種ギフトラッピングへの変更も可能です。

ギフトパッケージのデザインは、用途に合わせて3種類、メッセージシールは7種ご用意しています。ギフトパッケージとメッセージシールは商品とは別にこちらより注文ください。
商品を複数本ご購入のお客様は注文内容確認画面の備考欄へ、ラッピングをご希望の包丁をご記載ください。

■ 熨斗について

熨斗の種類は、「紅白蝶結び」、「紅白結び切り」の2種類ご用意しています。
※表書きは入りません。
熨斗をご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

■ ギフトバッグについて

ギフトバッグの種類は、3丁以上およびまな板・ナイフスタンド用の「大」、1〜3丁および 2Pセット（三徳&ペティ）、ケーキセット用の「小」の2種類ご用意しています。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

「和 NAGOMI Damascus」のこだわり

美しいだけじゃないのが、美しい。

和 NAGOMIのダマスカスは、
鋼材がハンドルの部分にまで貫通しているフルタング構造。
丈夫な上にバランス性に優れているのが特徴です。
目と、手で。料理する時間そのものを、味わう包丁です。

こだわりの、色気。

シンプルで飽きのこないダマスカス模様。
それにぴったりなのが、赤のハンドルです。
品の良さにこだわったこの赤が出るまでに、2年もの歳月がかかりました。
握る手の隙間から、チラッと覗く遊び心。これぞ、大人の趣味の醍醐味です。

【ご使用上の注意】

破損・劣化の原因となりますので、食洗器は絶対に使用しないでください。

■ 名入れなしの場合

名入れをしない通常発送の場合、土日祝日を省いた、5営業日以内に商品を発送致します。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

■ 研ぎ直し券付き

こちらの商品には、1回分の研ぎ直し券が付いています。切れ味が戻らなくなった際にお使いください。
発送の際は購入時の黒色の箱に入れてお送りください。
2回目以降は返送費用を含めて1,760円（税込）にて承ります。2回目以降の「研ぎ直しサービス」のご利用はこちら

＊刃欠け（0.5mm以上）の場合は有料での修理となります。詳しくはこちらをご覧下さい。

■ お手入れ方法

● スポンジで洗う際は柔らかい面を使用してください。
● 使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れや水分の付着は、さびの原因になります。
● 普通の洗剤とスポンジでは落ちにくくなったら、「激落ちくん」を推奨いたします。
● 刃身がさびた場合は、クレンザーなどで擦り落としてください。

■ ギフトラッピングについて

和 NAGOMI Damascus は、Damascusシリーズ用の特別なラッピングを使用しております。

ご希望の場合は各種ギフトラッピングへの変更も可能です。

ギフトパッケージのデザインは、用途に合わせて3種類、メッセージシールは7種ご用意しています。ギフトパッケージとメッセージシールは商品とは別にこちらより注文ください。
商品を複数本ご購入のお客様は注文内容確認画面の備考欄へ、ラッピングをご希望の包丁をご記載ください。

■ 熨斗について

熨斗の種類は、「紅白蝶結び」、「紅白結び切り」の2種類ご用意しています。
※表書きは入りません。
熨斗をご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

■ ギフトバッグについて

ギフトバッグの種類は、3丁以上およびまな板・ナイフスタンド用の「大」、1〜3丁および 2Pセット（三徳&ペティ）、ケーキセット用の「小」の2種類ご用意しています。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

「和 NAGOMI Damascus」のこだわり

美しいだけじゃないのが、美しい。

和 NAGOMIのダマスカスは、
鋼材がハンドルの部分にまで貫通しているフルタング構造。
丈夫な上にバランス性に優れているのが特徴です。
目と、手で。料理する時間そのものを、味わう包丁です。

こだわりの、色気。

シンプルで飽きのこないダマスカス模様。
それにぴったりなのが、赤のハンドルです。
品の良さにこだわったこの赤が出るまでに、2年もの歳月がかかりました。
握る手の隙間から、チラッと覗く遊び心。これぞ、大人の趣味の醍醐味です。

おいしいものを、もっとおいしくするために

それを、誰かと分け合うために。

食べることは、生きること。

やさしい食卓のはじまりを、いつも、HAJIMEとともに。

素材のおいしさをぐんと引き出す、軽やかながら鋭い切れ味と

手のひらにすっとなじむ、流線形のデザイン。

"刃物のまち"として名高い岐阜県関市で

明治六年創業の老舗メーカーの職人が、一つひとつ丁寧につくりあげています。

おいしい毎日が、楽しい食卓が、今日もここからはじまる、お気に入りの一本へ。

ナチュラルなテイストの持ち手が印象的な、HAJIMEの包丁。

スリムな持ち手で、小さな手にもなじみやすい流線形のデザイン。

きゅっとにぎりやすくて使いやすい、オリジナルの形状にこだわりました。

熟練の刃物職人が一つひとつ丹念に刃付けを行い、丁寧に研ぎあげています。

粘りのある鋼材を使い、巧みな焼き入れを行うことで、軽やかで鋭い切れ味を実現。

ステンレス材でサビに強く、お手入れがしやすいのもうれしいポイントです。

「毎日使うものだからこそ、疲れにくくて使いやすいものを」

一般的な包丁と同じ使い心地を守りつつ、軽量化を実現

わずか110gと、長時間使っていても疲れにくい絶妙な重心設計です。

すっと手に取り、さっと使う場面でも便利な包丁です。

スリムな持ち手には、温かみのあるチェリー材を採用。

使い続けるほどに、木目の経年変化が楽しめます。

まるで無垢材のような木肌の質感ですが、水に強いコーティングを施してあるので、お手入れもラクラク。

軽い使い心地と、少しの力ですっと切れる鋭い切れ味、

ナチュラルな雰囲気と、「ついつい、いつも手にとってしまう」包丁を目指しました。

キッチンにもダイニングにもなじむ、ナチュラルデザインは、大切なひとへの贈りものにもぴったりです。

「HAJIME」という名は、日本の俳句の季語「包丁始（ほうちょうはじめ）」に由来します。包丁始とは、新年、気持ちあらたに台所に立ち、はじめて包丁を使うときのこと。

毎日のことなのにどこか晴れやかで、少し新鮮で、その音にも使うひとの姿にも、おめでたい気持ちが滲みます。

そんな「はじまり」を賀ぐHAJIMEだからこそ、大切なひとの新たな門出や人生の節目をお祝いするのにもぴったり。

大切なひとへの気持ちを込めた、祝いの包丁でもあります。

上質な専用化粧箱に入った、HAJIMEオリジナルのパッケージデザイン。

ギフトボックスは落ち着いた色味ながら、高級感のある質感です。

結婚や引越しなど、新生活を迎える人への特別な贈りものにもおすすめです。

世界に誇る刃物の産地として名高い岐阜県関市。

良質な焼刃土や豊富な松炭に恵まれたこの土地は、多くの刀工が集まる刃物の名産地として発展してきました。

HAJIMEを手がける「三星刃物」は、明治六年に関市で創業した老舗刃物メーカーです。

包丁の切れ味を左右するのは、熟練の職人による巧みな焼き入れと、決して機械ではできない「刃付け」の手作業。

限られた職人だけが許されている大切な工程です。

HAJIMEは、熟練の刃物職人が一本ずつ手作業で刃付けを行い、丹念に研ぎあげています。

限りある森林資源で包丁づくりをする私たちは、その材料を大切にしたいと考えております。

HAJIMEの柄は天然木のチェリー材を使用しており、木目や色味などの表情は様々です。

そのため、加工の際に現れる「しま模様」、「節（ふし）」「黒スジ」を含む材料は、それを木の豊かな表情と捉えて、品質に影響がないと判断した場合には過剰に排除することなく、自然の姿のまま製品に取り入れております。

一つひとつ天然木ならではの個性をお楽しみください。

■ 名入れなしの場合

名入れをしない通常発送の場合、土日祝日を省いた、5営業日以内に商品を発送致します。

■ お名入れサービス

お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。

■ギフトバッグ・ギフトラッピング・熨斗について

ギフトバッグ・ギフトラッピング・熨斗には対応を致しておりません。

【ご使用上の注意】

●この包丁は調理を目的としたものですので、調理以外には使用しないでください。

●使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。汚れが残っていたり、水分が充分に拭き取れていないと、さびの原因になります。

●破損・劣化の原因となりますので、食洗器は絶対に使用しないでください。

●刃物ですので、取り扱いや保管には充分注意してください。

●破損したり、変形した場合は使用しないでください。

●洗う際は刃先に充分注意してください。

●お子様の手の届かない安全な場所に保管してください。

●お子様が使用する際は、大人が使い方を教えてください。

●包丁の背に指や手のひらを直接当てた状態で、力を入れないください。背の部分の角部で指や手のひらを傷つける恐れがあります。カボチャなどの硬いものを切る時は、手袋をはめるか、背に布などを当ててご使用ください。

●金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。破損の原因になります。

●骨付き肉や冷凍された食材などの硬いものを切る時は専用の包丁をご使用ください。

●左右にねじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。刃が欠けたり、折れたり、刃先の曲がる原因になります。

●刃身を火であぶったり、近づけたりしないでください。焼きなまりや破損の原因になります。

●最初に使用する際は、スポンジなどに食器用洗剤を付けて充分に洗い、よくすすいでください。

●電子レンジやオーブンレンジの中に入れて乾燥させないでください。

]]> 2023-07-26T11:17:02+09:00 和 NAGOMI オンラインショップ https://mitsuboshi-shop.shop-pro.jp/?pid=171115649 このまな板は、表面だけでなく1枚のまな板全てが抗菌素材でできたとても衛生的な「まな板」です。 衛生的で使い勝手が良く、ちょうど良いサイズ。そして刃先をソフトに受け止めるので刃こぼれしにくく、包丁の切れ味を持続させてくれます。 パルトは20年でも30年でも... このまな板は、表面だけでなく1枚のまな板全てが抗菌素材でできたとても衛生的な「まな板」です。
衛生的で使い勝手が良く、ちょうど良いサイズ。そして刃先をソフトに受け止めるので刃こぼれしにくく、包丁の切れ味を持続させてくれます。
パルトは20年でも30年でも長くご使用いただきたい。との願いから製造元である株式会社ダイキョーが開発した商品です。
「一つのものを永くご愛用いただきたい。」という製品に対する両社の共通の想いから、この度、和 NAGOMIとのコラボレーションが実現しました。

高級抗菌まな板「パルト」の特徴

【お手入れ方法】

●毎日のお手入れ：市販のスポンジの硬い面で水洗いし、使用面をきれいにします。油分が付着した場合は食器用洗剤を使用してください。

●定期的なお手入れ：1カ月に1度の割合でまな板を水でぬらし、付属の研磨器セットで表面全体を強く磨いてください。抗菌力を維持し、表面に被膜ができることを防ぎます。被膜ができるとイオン反応が鈍くなり、抗菌力が弱くなります。(表面を削ることでまな板にキズが付きますので、ご了承ください)

●夏期は、1週間に1度の割合での表面研磨をおすすめします。

●漂白剤はご使用にならないでください。また天日干し、熱湯による消毒もおやめください。

【ご使用上の注意】

● 初めてご使用になる際は食器用洗剤で十分に洗ってください。

● 油分が付着したまま放置しますと、表面が変色したり被膜ができて抗菌効果が弱くなる場合があります。油分を含む食材に使用した場合にはすみやかに洗剤を使って洗い流してください。

● 天日に干したり、火に近づけたり、熱湯をかけたりしないでください。変色、反り曲がり、ひび割れの原因になります。

● ご使用中、表面に包丁キズができたり、切りくずがでたり、臭いが強い場合は、付属のお手入れ専用＜研磨器セット(シート付)＞で全面をよくこすってください。

● 漂白剤の使用はおやめください。

● 食洗器・食器乾燥機には入れないでください。

● 本商品は安定性をよくするために重量を持たせてあります。持ち運びの際などには足に落とさないよう十分注意してお取り扱いください。

■ お名入れサービス

まな板はお名入れサービスには対応しておりません。

■ ギフトバッグについて

ギフトバッグの種類は、3丁以上およびまな板・ナイフスタンド用の「大」、1〜3丁および 2Pセット（三徳&ペティ）、ケーキセット用の「小」の2種類ご用意しています。
ギフトバッグをご希望の場合は商品とは別にこちらよりご注文ください。

「和 NAGOMI」のこだわり

めざしたのは、一生モノの包丁。

素材のおいしさを引き出す鋭い切れ味。最高の状態をいつまでも保てる手入れのしやすさ。それが、ご家庭でお使いいただく包丁の理想形。「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである」という信念を、職人が丁寧にカタチにした逸品です。

包丁づくりのプロと、料理を愛する妻が作った逸品。

社長の妻が主宰するパン教室の生徒さんとの会話がはじまり。家庭で手入れできる包丁を目指して、夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて「和 NAGOMI」は誕生しました。プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫が、しっかりと詰め込まれています。

独自技術で生まれた、プロが認める切れ味。

近年の主流の硬い鋼ではなく、サビに強く粘りのある鋼を使用。巧みな焼き入れで硬度を高める技術を開発し、刃先の硬さと靭性の高さを両立しました。刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。